Hola, mis amigos!
Nur ein kurzes Rezept-Update heute!
Fylld kylling
1 kräftiges Maishuhn
Zitronensaft von 1 Zitrone
grobes Salz mit Zitronengeschmack
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Das Huhn in eine Auflaufform geben. Erst mit Zitronensaft, dann mit den Gewürzen einreiben.
Füllung:
2 Äpfel, kleingeschnitten
1 großzügige Handvoll Backpflaumen
Frischer Thymian oder Oregano
1/2 Paket Bacon
grobes Salz mit Zitronengeschmack
Schwarzer Pfeffer
Die Backpflaumen eine Weile einweichen. Den Bacon in der Zeit knusprig braten, die Äpfelstücke hinzufügen und abschmecken. Anschließend die Backpflaumen mit in die Pfanne geben und alles eine Weile braten.
Nun das Huhn mit der Mischung füllen. Das Huhn bei 200°C ca. 1h garen.
Darauf achten, dass das Huhn ganz durch ist. Mit Backpflaumen-gefüllten Äpfeln (6 Äpfel entkernen und mit je einer Backpflaume füllen, bei ca. 150°C 15min im Ofen garen), gekochtem Rosenkohl, Ofenkartoffeln und Cognacsoße servieren.
Cognacsoße
5dl Hühnchenfond
1-2dl Sahne (mit hohem Fettgehalt)
3 EL Mehl
3 EL Butter
1-2 EL Beerengelee
1-2 EL Cognac
1 Spritzer Sojasoße
Schwarzer Pfeffer
Salz
Die Butter in einem großen Topf schmelzen. Das Mehl hinein sieben. Den Fond hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass keine Klumpen entstehen. Die übrigen Zutaten hinzugeben. Immer gut rühren! Fertig!
Fast schon wieder Wochenende ;)
Hörs, xx
