Die Ferienwoche ist vorbei! Woohoo!
Mittwoch waren wir am Reitstall, wo Hanna und Jenny eine Reitbeteiligung namens Prins Oliver haben. Der Name sagt schon alles: das Pony ist sowas von eigensinnig und stur!
Jenny auf Prins Oliver, Hanna & Bella auf einem anderen Pferd, dessen Name mir entfallen ist :D
August, der Stallhund
Ein flauschiger Freund!
Bella und Pferd
Donnerstag ist nichts aufregendes passiert. Freitag ist der Besuch gekommen (Mariannes Schwester plus Ehemann), abends gab es also wieder was zu essen^^
Samstag hab ich mich mit einem anderen dt. Au pair in Helsingborg getroffen. Es gab Eis bei Pistachia! Für 39kr!
Neue Kette:
Es war wieder einmal ein perfekter Herbsttag!
Abends waren noch die Söhne von Mariannes Schwester da, mit ihren Freundinnen. Der Schokokuchen, den es als Dessert gab.. das war eine Tafel Schokolade nur in Kuchenform! :D
Heute hab ich "ausgeschlafen", d.h. ich bin um halb 8 wach geworden. Ich weiß auch nicht, wieso ich jetzt wieder anfange, von selbst früh aufzustehen. :D
Noch ein herbstliches Rezept für euch!
Pilzlasagne mit Pesto
20 getrocknete Steinpilze
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
700g Champions
1 TL Salz
Pfeffer
1,5dl Schlagsahne
1 dl gehackte Petersilie
3 EL geriebener Parmesan
12 Lasagneplatten
Für die Béchamelsoße:
2 EL Butter
3 EL Mehl
7 dl warme Milch
1 Gemüsebrühwürfel
Pesto:
1 Topf Basilikum
40g + 10g Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
3 EL geriebener Parmesan
3 EL Olivenöl
1. Die Steinpilze in lauwarmen Wasser 30min einweichen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Ca. 3 Minuten in der Butter braten, sodass alles Farbe annimmt. Die Champignons in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Die eingeweichten Pilze abtropfen lassen (wenn nötig etwas ausdrücken) und ca. 10 Minuten bei ständigem Rühren mit dem Rest in der Pfanne braten.
3. Die Butter für die Béchamelsoße schmelzen und das Mehl hineinrühren. Die Milch hineinrühren, den Brühwürfel hinzufügen. Bei geringer Hitze 5 min. kochen lassen. Beiseite stellen.
4. Pesto: Basilikum, 40g Pinienkerne, gepresster Knoblauch und Parmesan in einen Mixer geben. Mixen und Olivenöl nach und nach hinzufügen.
5. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die gebratenen Pilze mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne hinzufügen und 1 min. kochen lassen. Petersilie und Parmesan hinzugeben.
6. Abwechselnd Lasagneplatten, Rahmchampignons und Béchamelsoße in eine ofenfeste Form geben. Mit einer Lage Lasagneplatten abschließen und das Pesto darauf verteilen. Etwas Béchamelsoße darauf geben und die restlichen Pinienkerne darauf streuen.
7. Ca. 40 Minuten im Ofen garen.
Ich warte auf Feedback (Kürbismarmelade und -tortinis, Oma & Ada!). Wer will die Lasagne ausprobieren? :P
Vi hörs!
xx
